ＡＫＩお菓子教室に参加しました♪

バタバタしている今日この頃。

たまには自分への時間を作ろうと、ＡＫＩお菓子教室へ♪

今回は単発のお教室へ参加させていただきました。

内容は「栗のティラミス」（共立てスポンジ生地）

ＧａｒｄｅｎＳｈｏｐ打ち合わせでも試食させて頂いたので

この日は本当に楽しみにしていました。

 

今までお菓子を本格的に習うことも無く、

スポンジを失敗する事もあった私。。。

 

ＡＫＩ先生は初心者向けに

卵白に気泡性あるお話や、共立ての場合、

湯煎にかけて人肌温度になるまで泡立てると

温めることで泡が立つお話。

ミキサーも弱→強にするのは、

最初から強だと、大きな泡になってしまうので、必ず弱から・・・

などなど、

 

基礎を丁寧に教えていただきました。

「この栗の時期以外はロールケーキにするといいですよ♪」

とその場合の分量の変更まで。

そして

「急な用事でちょっと離れる場合、冷蔵庫にいれておくといいですよ。」

と、さすが子育てママの生活の中でのお菓子作りの楽しみ方まで、

教えていただきました。

 

ロールケーキのふわふわは大好き！

覚えているうちに作らないといけませんねーー。

今はＳｈｏｐに向け作れないかもしれませんが、

教えていただいた事を実にしないと。

 

ＡＫＩ先生、出来の悪い私ですが、又ご指導くださいませ。＾＾